日本酒と、和菓子と、編集長。

今食べたい和菓子のペアリングを
編集長が実践！
その中からおすすめをご紹介します。

こんにちは。編集長セコです。
はい。日本酒もイケる口の編集長です。

日本酒と和菓子のペアリングも、最近よく耳にするようになりましたね。
とは言え、私ははじめてなので、ワクワクです。

どちらも和ということの共通点。
その素材が似ていたり、または反対だったり。
日本酒も和菓子も種類があるので、無限の組み合わせができますが、ワインでも味わった濃い✕濃いなど、似たものが合うような・・・それでは試してみましょう！

岩手の老舗「中松屋」さんの「饗の山（あえのやま）」。栗あんが真ん中に入った羊羹が人気の和菓子。栗好きさんはたまらず、分厚く切ってー、と要望してしまいそうですが、そこは上品に薄切りで！！

やや辛口の日本酒と合わせたのですが、これ、栗あんがあることがポイント！日本酒の濃い深い味わいが広がったところに、羊羹だけじゃない栗の風味が濃厚に広がります。濃い✕しっとり、すごくコクのある楽しみ方ができます。