お店の名前の由来でもある、はちみつを使った和菓子が蜜屋の特長。良質な素材を使いながら、和だけでなく洋の要素も取り入れた数々の和菓子が並ぶ。またパッケージがかわいいのも、見ていて楽しくなる。

そのひとつ「乙女のひととき」は、宮島産はちみつに漬けたドライフルーツに、希少な北海道産白小豆を使った白あんを合わせた特別などらやき。はちみつがたっぷりはいった生地はやわらかくふんわり、甘い香りに包まれる至福の味！

蜜屋の商品開発をするのは、専務の明神宜之さん。高い技術を持ち数々のコンテスト受賞歴もあり和菓子界でも有名。蜜屋から展開されているお店「旬月神楽」も、その創作性から注目されている。どちらも広島を代表する銘店である。