お店を代表する銘菓である「薄小倉」は、高級素材である北海道産大納言小豆を使い、小豆そのものの風味を味わう上品な和菓子。秘伝の蜜に３日間漬け込んだ小豆を丁寧に炊き上げる。

錦玉を流し込み、釜で14時間も熱を加え乾燥させた薄小倉は、カリッとした食感に仕上がる。贅沢な小豆の風味とふっくらとしたやわらかさと、甘すぎない上品な錦玉の食感とのバランスの良さが、今でも親しまれている理由。

他にも、島根県産出西生姜を使った錦玉「神話の月」など季節に合わせた様々な和菓子をつくり続けている。伝統を重んじながら、お客様のニーズに応えた和菓子にも挑戦している。