引網香月堂は、受け継がれる代表銘菓「万葉の梅園」をはじめ、伝統的なものや、創作性の高い和菓子が魅力である。4代目となる引網さんは、その職人技の技術とセンスで、業界からも一目置かれている存在。お客様の要望に応えながらその場でつくる上生菓子は、ため息がでる芸術作品だ。

引網さんは「和菓子にはおいしさだけではないおもしろさがある」と話す。名前があり、意味があり、季節の楽しみ方、素材ひとつをとっても味わいに違いがある、、、その言葉に、あふれる想いが伝わってくる。

若い人でも和菓子がおもしろいと言ってくれる人を増やしたいと、本店は今までの和菓子屋の印象とは異なる空間となっている。ここで見たことが、これからの和菓子のイメージを変えるかもしれない。少し足を運んででも行ってみる価値がある、そんな素敵なお店だ。