創業翌年の第1回全国銘菓奉献結成式典において一條実孝公によって「正家」の名を賜ったという格式高いお店。最上級の素材と味にこだわった羊羹や最中など、格式に違わない上品さがある。

三代目となる須永さんは、初代からの柱となっている技を継承しながらも、それを超える努力をしていきたい、と言う。「気持ちが前にでる和菓子」と表現されていたが、和菓子づくりへの情熱が、青柳正家の商品に対する自信の表れだと感じる。

「自慢したくなるものだから、自分の言葉で伝えたくなる」と遠方にもご自身で出向かれ、お客様に出逢うことを惜しまれない。和菓子は日本の文化であると、その誇りをもって受け継がれた想いは、あらためて和菓子のすばらしさを知ることができる。至福のお茶の時間を過ごす時に、大切な方への手土産などに、ぜひ選んでいただきたい。