石川県加賀市・山中温泉の伝統工芸「山中漆器」を手がける〈我戸幹男商店〉のうつわ。高度な轆轤技術(木材を回転させて成形する「木地挽き」や、陶磁器を回転させながら成形する「陶芸」の技法)を用いている。「しなふ」しなやかに曲がる・しなやかに垂れるの意。 奈良に都があった頃から湯治客を招き、高度な轆轤技術を受け継いできた山中温泉から生まれたおもてなしの器。 扱う手指をしなやかに見せることで、盛り付けを美しく、真心を伝える。Smoke Grayのカラーも珍しく、高級感が漂う色味。