和菓子の中の俳句たち【旅わが・俳句特集】

和菓子と、俳句。

形や色などのモチーフに素材、名称（菓銘）など
いたるところに季節感がつめこまれた和菓子。

特定の季節を表す『季語』を用いた十七文字の定型詩、俳句。

どちらも、日本の豊かな四季に触れられるもの。

俳句の中にある和菓子、
探してみました！

春、夏、秋、冬、
それぞれの季節の俳句の中に登場する和菓子たちは、
どんな姿をしているのでしょうか。

腹減るとにはあらねども蕨餅
──長谷川零余子
季語・蕨餅

高浜虚子に師事しつつ、
やがて「立体俳句論」を提唱した俳人、長谷川零余子。

『はらへる・と・にはあらねども』、つまり
「お腹が空いたわけではないけれども」、わらび餅。
つるりとさらっと食べやすい
わらび餅の「あるある」を、簡潔に表しています。

夏を連想させる質感とは裏腹に、『蕨餅』は春の季語。
真冬に採れたわらびの根茎を幾度も水洗いし、
アクを抜き、抽出したデンプンを乾燥させ、
やっと出来上がったわらび粉をわらび餅にする季節が、
春だったのです。

技術の進歩により、現代ではいつでも、
わらび餅を食べられるようになりました。

＼旅わがで『蕨餅』、みいつけた！／

水の代わりに、牛乳を使用！
『腹減るとにはあらねども』つい手を伸ばしたくなる食感のまま、
牛乳と、フレーバーごとに使い分けられた素材により
進化を遂げた『わらびもち』です。

練乳入りでほのかに甘い『ミルクわらびもち』を
ストロベリーソースで華やかに味わう
「いちごミルク味」。
濃厚なマンゴーの風味を
パッションフルーツ入りソースが盛り上げる
「マンゴープリン味」。
コーヒーを共に練り込んだ『ミルクわらびもち』を
コーヒーフレッシュが包み込む、ニューレトロな
「カフェオレ味」。

気分に合わせて、誰かとシェアして、楽しみ方はさまざまです。

ふるふるミルクわらびもち 3個入（大阪／菓子香房甘泉堂）

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雀一羽二羽煎餅干す青芒の前
──北原白秋
季語・青芒

詩人・歌人・童謡作家として名を馳せた北原白秋の残した句。

青芒とは、穂が実る前の青々としたススキのこと。
青芒の前に煎餅が干してあり、
その前に2羽のスズメがいる様子を描いています。

練り上げた生地を乾燥させ、焼き上げる前の
天日干しされている煎餅。
つがいか親子か、スズメ達にとっては
類を見ないご馳走でしょう。

しかし、鋭く尖った葉を持つ青芒の前では、
手も足も出ず、ただじっと見ることしかできない……。
からっとした夏の空気と
煎餅の香ばしい香りが伝わる、
ユーモアのある俳句です。

スズメも釘付けになりそうな
おいしい香りの煎餅といえば、こちら。

＼旅わがで『煎餅』、みいつけた！／

1859年創業、岐阜県大垣市に位置する
「田中屋せんべい総本家」の看板商品
「みそ入大垣せんべい」。

卵を使わないことで生まれる、
「ぱりっ」という食感。

自家製の麹味噌と胡麻の風味による、
まろやかな甘みと程よいしょっぱさ。

素朴な味わいと、
手焼きだからこその美しいツヤは、熟練の職人の賜物！

一口食べれば、虜になる。
シンプルで究極、熱心なファンの多いせんべいです。

みそ入大垣せんべい 5枚入（岐阜／田中屋せんべい総本家）

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栗焼けば寝そびれあそぶ末子かな
──水原秋桜子
季語・栗

医師と俳人、ふたつの顔を持ち、
「新興俳句運動」の契機をつくった水原秋桜子。

おやつの時間は、お昼寝の時間。
この方の末の子どもは、
栗の焼いた香りに惹かれて眠る機会を逃してしまい、
そのまま遊んでいます。

ほくほくとした焼き栗の、甘くて香ばしい香り。
秋だけの香りにはしゃぐ子どもの笑顔が目に浮かぶ、
なんともかわいらしい俳句です。

秋の味覚の代名詞である栗。
栄養価が高く、硬く腐りにくい木が
建材としても使いやすいことから、
古くは縄文時代より栽培されてきたといいます。

＼旅わがで『栗』、みいつけた！／

黄身しぐれならではの
卵黄と餡をあわせて蒸し上げたやわらかな生地には、
なんとバター入り。
それに包まれた栗あんは、
まさに本物と見紛う『栗』感の強さ！

栗が持つ唯一無二の魅力に惚れ込み、追究し、
引き立てるための和菓子を多数生み出してきた
岩手県岩泉の「中松屋」による名品です。

はぜ栗（岩手／栗菓子処中松屋）

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大寒や羊羹残る皿の底
──芥川龍之介
季語・大寒

文豪として知られていますが、
幼少期から作句をはじめ、打ち込んだという芥川龍之介。

季語は『大寒』。
『羊羹』自体は季語ではありませんが、
羊羹よりも水分が多く、つるりと食べられる「水羊羹」は夏の季語、
秋の味覚を取り入れた「栗羊羹」「柿羊羹」は秋の季語です。

二十四節気で一番寒いとされる『大寒』の日に、
誰かが食べ残した羊羹。
大寒という季節から羊羹、皿の底へと、
ミクロになっていく視点が与える寂寥感。
“皿の底”という言葉にもひんやりとした愁いを感じる、
冬を体現した俳句です。

＼旅わがで『羊羹』、みいつけた！／

童謡「だんご3兄弟」のモデルとなった茂助だんご。
「五色羊羹」は、その名の通り
バリエーション豊かな五つの味と食感を味わえます。

王道ながらも小豆の粒をしっかりと楽しめる「小倉」、
本格的な風味に満足すること間違いなしの「抹茶」、
なめらかなチョコレートとオレンジ果肉がマッチする「チョコオレンジ」、
ぷちぷちとした果肉の食感が癖になる「いちじく」、
レモンピールと鮮やかな色合いがうれしい「蜂蜜レモン」。

五つの羊羹にそれぞれ与えられた菓銘、
「花」「開」「蝶」「自」「来」は、
禅の言葉、『花開けば蝶自ずから来たる』
（花が咲くと、自ずと蝶が止まりにくるように、
徳がある者には自然と人が集まってくる）
に由来します。