和菓子と洋菓子を組み合わせた、新食感のデザート。

一番のこだわりは、チョコレートと白あんを合わせた「チョコあん」。ほどよい苦みと甘さのバランスが絶妙で、芳醇なコクと香りが立つ「カカオ56%のクーベルチュール」をベースに、上品な甘さが持ち味の白あんを合わせています。使用する手亡豆は、種皮が白く雑味のない、すっきりとした味わいが特徴の白いんげん豆です。

あんこに対してチョコレートを、贅沢に約7割。

この2つの素材の配合にもこだわり抜きました。口の中でとろりとほどけていく、これまでの羊羹にはない圧倒的ななめらかさ―こだわりを詰め込んだ、新感覚の和デザートです。

日常のちょっとした贅沢に、お仕事終わりの自分へのご褒美に。ぜひこの新しい和菓子と出逢ってみてください。