「餅あんパイ」は、先代と四代目の吉竹さん親子が試行錯誤しながらつくった自信の一品！ファンが増え、今ではお店の看板商品に。パイのサクサクとした食感とお餅のモチモチ感を見事に両立。さらに贅沢にも丹波大納言を使った特製パイが完成。

できるだけ地元の食材で貢献したいと選んだ丹波大納言小豆は粒が大きく風味や食感もひと味違う。パイ×餅×あんのベストバランスが和菓子好きを唸らせるおいしさ。そのままはもちろん、オーブントースターで30秒温めると焼き立てのような食感をぜひ味わってほしい。

吉竹さんは、修業時代に丹波を離れた際、改めて地元の良さを感じたと話す。「お客様に丹波のお菓子として誇ってもらえるようなお店にしていきたい」と日々精進されている。 “一菓喜心(いっかきしん)”を掲げ、ひとつひとつのお菓子に喜びの心を込めてつくられる味に思わずリピートしたくなる。