「名物わらびもち」は、甘いものが苦手な方でも「ここのわらびもちは好き」と語るほど。絶妙なバランスの味わいがリピートする理由なのである。2026年4月に「ジャパン・フード・セレクション」にて最高評価のグランプリを受賞したことで、今まで以上にお客様の来店が増えているそう。

本わらび粉を用いた伝統的な製法と職人の手練りによって生み出されるこのわらびもちは、昔ながらの弾力のあるもっちりとした食感が一番美味しいタイミングでお届けすることを考えて、毎日欠かさず手づくりし提供しているという。つるんとした舌ざわりに上品な甘み。さらに深煎りきな粉の香ばしさが加わることで後味が引き締まる。きな粉に余分な甘みを加えていない分、わらびもちの控えめな甘さが優しく広がる。

マネージャーの和氣さんは、高校時代にこのわらびもちの虜になり、「どうやって作っているのかを知りたい」と入社したという、職人本人が熱烈なファンなのだ。「一番美味しいわらびもちを作りたい」という想いがグランプリ受賞を機に自信に変わり、「岡山名物として全国へ広げていけたら嬉しい」と話す。これまで店頭でしか買えなかったわらびもちのお取り寄せを開始し、より多くの人へ届ける新たな挑戦が始まる。素材と製法の力で真っ直ぐに勝負するわらびもちを、ぜひ一度味わってみてほしい。